Comment obtenir une pâte à pain parfaite pour les paninis ?

Les paninis sont d’incroyables sandwichs grillés. Vous pouvez les farcir de tout ce que vous voulez, ils resteront toujours délicieux. Cependant, pour obtenir la texture et le goût parfaits du panini, vous devez prêter attention à quelques astuces. En fait, il existe de nombreuses variantes du panini. Tout dépend du type de pain que vous utilisez, de la garniture que vous choisissez et de la façon dont vous le faites griller. Bien qu’il existe de nombreuses manières de préparer un panini, l’essentiel est d’obtenir la bonne pâte pour votre sandwich afin qu’il ait ce super croustillant à l’extérieur et qu’il soit moelleux à l’intérieur. Voyons comment nous pouvons obtenir cet effet avec nos paninis.

Laissez la pâte reposer pendant quelques heures

L’ingrédient principal de tout panini est la pâte. En effet, vous pouvez y mettre la garniture que vous voulez, mais si la base n’est pas souple et savoureuse, votre panini ne sera jamais parfait. La meilleure manière d’obtenir une pâte souple et savoureuse est de la laisser reposer durant quelques heures. Ainsi, la levure contenue dans la pâte va réagir avec les sucres et faire lever la pâte.

C’est ce processus qui donne à la pâte sa saveur. Plus vous laissez reposer la pâte, plus elle aura de goût. Vous pouvez même laisser la pâte reposer toute la nuit dans le réfrigérateur. Cela l’aidera à lever encore plus et vous obtiendrez une pâte encore plus souple et plus savoureuse, parfaite pour vos paninis.

Ajoutez des œufs à votre pâte

Si vous voulez donner à vos paninis une couleur dorée et un extérieur croustillant, ajoutez 2 ou 3 œufs à la pâte. Cela ajoutera également beaucoup d’humidité à la pâte, ce qui la rendra plus souple. Plus vous ajoutez d’œufs, plus vos paninis seront dorés.

La meilleure chose à propos de l’ajout d’œufs à votre pâte est que vous pouvez les ajouter à votre pâte même si vous la laissez lever dans le réfrigérateur. Assurez-vous également de la laisser la pâte reposer à température ambiante pendant quelques heures avant de préparer vos paninis.

Ne faites pas griller vos paninis immédiatement après les avoir préparés

La première étape pour réaliser un sandwich grillé parfait est de laisser votre pâte lever. Ensuite, laissez la pâte se reposer. Après cela, vous êtes prêt à garnir vos paninis. Mais ne les faites pas griller immédiatement après les avoir préparés. En effet, la chaleur du gril à panini rendra vos paninis trop croustillants à l’extérieur et pas assez moelleux à l’intérieur. Il faut les laisser reposer quelque temps, sauf si vous utilisez une presse à panini.

Le presse-paninis

La presse à panini est un appareil de cuisson unique qui sert à griller les sandwichs. C’est un excellent investissement pour votre cuisine, car il vous permet de réaliser toutes sortes de sandwichs. De plus, la presse à panini ne sert pas seulement à griller des sandwichs. Cet appareil est aussi utilisé dans les fast-food pour griller des légumes. En effet, une presse à panini de qualité est dotée de différents réglages de température. Cela vous permettra d’ajuster la température en fonction du type de pain ou des autres aliments que vous voulez griller.

Lorsque vous achetez une presse à panini, vous devez également rechercher un appareil qui soit doté d’une surface antiadhésive. Il faut aussi qu’il possède un plateau d’égouttage sur le côté. Cela vous permettra de récupérer l’excès de graisse qui s’échappe du sandwich pendant la cuisson.

Bref, les paninis sont d’incroyables sandwichs grillés, mais si vous voulez obtenir une texture et un goût parfait, vous devez prêter attention à la préparation de vos pâtes, à la cuisson et au choix des ingrédients.