Vous prévoyez une fête, mais n’avez aucune idée sur le menu ? Vous envisagez de faire un barbecue, et vous recherchez les accompagnements adéquats ? En effet, il est difficile de rassasier ses convives avec de la viande et rien d’autre. Toutefois, n’ayez crainte. Nous avons quelques suggestions de garnitures qui pourront vous aider.
La pomme de terre
Vous voulez varier les plaisirs et sortir de l’ambiance pizza ? Il existe une multitude de variétés de pomme de terre, et de modes de cuisson. Ainsi, il est facile de préparer un plat consistant qui ravira vos invités tel qu’une purée de pommes de terre, des frites à l’huile ou au four, ainsi que des chips, épicés ou non. Vous pouvez aller plus loin avec un écrasé de pommes de terre aux fines herbes, des pommes de terre en robe des champs, un gratin dauphinois, une salade de pommes de terre, des pommes de terre en papillote cuites sur des braises, des pommes de terre farcies, et des bouchées de pomme de terre.
Notez que vous pouvez aussi appliquer ces modes de cuisson sur des patates douces.
Le tofu
Pour varier les plaisirs, essayez le tofu grillé avec des légumes : poivrons, carottes, tomates, courgettes et autres. Il est possible de les assembler sur des piques à brochettes, et de les cuire au barbecue une fois badigeonnés de sauce. Vous pouvez aussi les faire revenir dans une poêle et les laisser cuire à feu doux avec de la sauce tomate.
Les légumes de saison
Vous pouvez mettre en valeur les produits de saison en préparant :
- une ratatouille (courgettes, poivrons et aubergines) ;
- des tians de légumes ;
- des clafoutis salés ;
- une salade de légumes, additionnée de fruits pour plus de fraîcheur ;
- des beignets ;
- des légumes marinés et grillés ;
- des aubergines avec des olives ou du fromage ;
- des courgettes rôties à la chermoula ;
- des brochettes de courgettes, poivrons, tomates, aubergines, chèvre doux, oignon.
Si vous craignez de ne pas avoir le temps de tout préparer le jour J, vous pouvez vous y prendre à l’avance. Blanchissez les légumes de saison, puis placez-les dans un bocal avec du vinaigre et des condiments. Les conserves de légumes peuvent également garnir les sandwichs et les hamburgers, ou accompagner le riz.
Les féculents
Les pâtes et leurs multiples déclinaisons peuvent donner naissance à un plat savoureux et consistant. Entre rigatoni, farfalle, ravioli, gemelli, penne, fusilli, linguine, cannelloni, lasagne et spaghetti, vous avez largement le choix sur la forme. Vous pouvez, entre autres, revisiter les plats italiens à base de pâtes comme les pâtes à la sauce bolognaise, les pasta pezoti, les lasagnes bolognaises, et les tagliatelles alla carbonara.
Vous pouvez concocter de bons petits plats avec du riz : riz cantonais, risotto, galettes de riz, tourte au riz et courgettes, gratin de riz et autres. Vous pouvez également essayer des recettes asiatiques faciles comme le Pad Thaï (nouilles de riz) et le Bibimbap.
Variez les plaisirs en cuisinant du couscous. En un rien de temps, vous pourrez épater vos convives avec un taboulé, un couscous royal ou un couscous à la mexicaine. Quel que soit votre choix, n’hésitez pas à relever vos plats avec des épices.
Dans le cas où vous vous décideriez à la dernière minute et que vous n’avez plus le temps de tout préparer, Le Lamparo se fera un plaisir de vous accueillir. Passez un bon moment au sein de l’établissement et régalez-vous ! Le restaurant propose un menu à la carte offrant un bon rapport qualité-prix.
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