Située dans le centre-est de la France, La Bresse est le berceau de certaines des spécialités culinaires les plus appréciées du pays. Mais, ce n’est pas seulement la nourriture qui fait de la Bresse une destination incontournable pour les gourmets, c’est aussi la richesse culturelle et historique de la région. De ses marchés traditionnels à ses charmants villages, la Bresse est un endroit où vous pouvez découvrir les véritables saveurs de la France. En suivant cet article, découvrez davantage sur les délicieuses spécialités culinaires de la Bresse.
Les plats traditionnels de la Bresse
Le poulet de Bresse, mondialement connu, servi avec une sauce au vin blanc, à la crème fraîche et aux champignons, est un plat à goûter lors de votre visite en Bresse. La meilleure façon de le manger est de garder les os sur la viande pour être sûr d’obtenir toutes les saveurs.
Un autre plat classique est le poulet à la crème. Il est accompagné d’une sauce crémeuse parfumée au vin, aux champignons et aux herbes. Vous pouvez également essayer le pâté de foie de poulet de Bresse, qui est délicieux servi sur du pain grillé.
La tarte aux pommes est un autre classique français originaire de la Bresse. Elle est souvent servie avec du fromage bleu de Bresse. Et n’oubliez pas d’essayer le fromage de Bresse avec votre vin !
Pour goûter à des plats traditionnels de La Bresse, n’hésitez pas à vous rendre chez le RESTAURANT L’EBRESE à La Bresse. L’établissement propose, entre autres, une cuisine bistronomique, une cuisine gastronomique et des plats aux saveurs du terroir vosgien et lorrain.
Visite de fromageries spécialisées en Bresse
La visite d’une fromagerie dans la commune de La Bresse est un incontournable lors de votre passage dans la région. Vous pourrez y découvrir le processus de fabrication du fromage, goûter de délicieux échantillons et acheter des fromages de grande qualité à ramener chez vous.
De nombreuses fromageries proposent également des cours de cuisine, notamment pour apprendre à cuisiner avec du fromage et du vin. Le Bresse Bleu est un fromage au lait de vache à pâte molle, crémeux et beurré, originaire de Bresse. Il est souvent consommé dans le cadre d’un plateau de fromages, accompagné de noix, de vin de Porto et de crackers. Vous pouvez également l’utiliser pour préparer une délicieuse fondue au fromage. Le camembert est un fromage de lait de vache à pâte molle et crémeuse, souvent consommé en dessert. Le Bresse Bleu est un fromage bleu qui se prête bien à la cuisine. Essayez-le dans une omelette ou sur un steak !
Visite des boucheries spécialisées en Bresse
La Bresse est connue pour ses excellentes saucisses, qui sont fabriquées à partir de viande de porc, d’herbes et d’épices. Vous pouvez les déguster grillées ou dans un plat appelé andouillette, qui est un plat traditionnel français de saucisses à base de tripes.
Une autre spécialité bressane incontournable est le pâté, un pain de viande français riche et savoureux à base de foie de porc, de poulet ou de canard. Il est souvent servi en tranches avec du bleu de Bresse et des cornichons.
La Bresse est également célèbre pour son foie gras traditionnel français, qui est fabriqué à partir de foies gras de canards ou d’oies. Il est souvent servi en pâté, en salaison ou cuit en andouillette. Et n’oubliez pas de demander la fameuse crème fraîche de Bresse, une crème de culture française épaisse, riche et onctueuse, souvent ajoutée aux sauces et aux ragoûts !
Découverte de la filière viticole en Bresse
La visite d’un vignoble dans La Bresse est un excellent moyen d’en apprendre davantage sur la viticulture française. Vous pouvez également visiter un musée du vin pour en apprendre encore plus ! Un bon point de départ est le vignoble bressan du Domaine du Grand Vigneau, qui produit du vin de haute qualité et possède un beau musée et une cave, ou le vignoble bressan du Domaine de Vignobles de Bresse, où vous pouvez déguster et acheter du vin et du jus de raisin dans les vignes.
Parmi les autres activités que vous pouvez faire en Bresse, citons la visite d’un jardin viticole et d’un vignoble en plein air.
Découverte de la filière locale des produits de la mer en Bresse
Pendant votre séjour à La Bresse, n’oubliez pas de goûter aux fruits de mer locaux de la région. Si vous visitez la région en hiver, vous pourrez également goûter aux célèbres crabes à carapace molle de Bresse.
Une autre spécialité de la région est la crème de Bresse, une sauce salée à base de crème, d’oignons, de poireaux et de champignons, souvent servie avec des fruits de mer et du riz.
Vous pouvez également essayer les andouillettes, un type de saucisse française à base de porc, souvent consommée avec de la crème de Bresse et des pommes de terre frites.
Lorsque vous visitez un marché de Bresse, recherchez les cèpes, des champignons souvent utilisés dans la cuisine française. Vous pouvez également déguster des fromages français, du vin, des galettes (crêpes salées ouvertes), des produits de boulangerie, des fruits et des légumes.
Bref, il est possible d’organiser un voyage à La Bresse pour découvrir ses délicieuses spécialités culinaires : plats traditionnels, fruits de mer, vin, fromages, etc.
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