5 recettes pour un délicieux barbecue de mariage !

Saviez-vous que le mot barbecue vient du mot « barbacoa », qui désigne une structure en bois utilisée pour fumer la viande dans différentes cultures ? À partir de cette origine, nous pouvons voir qu’un barbecue de mariage est en fait une idée originale ! Servir de la viande grillée ou fumée comme plat principal ravira vos invités et leur offrira quelque chose de nouveau. Mais qu’en est-il si vous n’avez pas le temps pour des préparations élaborées ? Voici 5 recettes pour un délicieux barbecue de mariage avec un minimum de temps de préparation.

Saumon grillé à la sauce soja et à l’huile de sésame

Cette recette de saumon est très facile à réaliser et elle fera le bonheur de tous vos invités. Pour la réaliser, vous aurez besoin de quelques filets de saumon, d’huile d’olive, de sel, de sauce soja, d’huile de sésame et de jus de citron. Pour ce faire, mélangez tous les ingrédients dans un grand bol, puis laissez les filets de saumon mariner pendant 30 minutes. À défaut d’une grille de barbecue, vous pouvez utiliser une poêle à griller spéciale pour faire griller le saumon. En guise de décoration, parsemez votre saumon grillé à la sauce soja et à l’huile de sésame de persil ou d’aneth hachés.

Poulet grillé au miel et à l’ail

Ce poulet grillé est un vrai régal, d’autant plus qu’il est très facile à réaliser. Pour préparer cette délicieuse recette, vous aurez besoin de quelques blancs de poulet, de sel, de poivre, d’huile d’olive, de jus de citron, de miel et d’ail. Pour commencer, enrobez vos blancs de poulet de 15 ml d’huile d’olive et d’un demi-cuillère à thé de sel et de poivre chacun. Ensuite, mélangez le miel, les gousses d’ail finement hachées, le jus de citron avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Préchauffez votre barbecue, puis faites griller la viande jusqu’à obtenir deux côtés bien dorés. Les morceaux de poulet grillé peuvent être servis avec des légumes ou de la salade.

Crevettes grillées au barbecue

Les crevettes sont très faciles à préparer et peuvent être cuites au barbecue ou au four. Les ingrédients à utiliser pour cette recette sont : quelques cuillères à soupe de beurre, d’ail, de jus de citron, de sel, de poivre et de persil. Faites fondre le beurre dans un bol. Ajoutez ensuite le jus de citron, l’ail et le persil hachés. Remuez les crevettes dans ce mélange et mettez-les sur la grille du barbecue. Après quelques minutes, elles seront prêtes. Servez-les avec un peu de riz ou des frites. Une autre bonne idée de préparer les crevettes grillées au barbecue est d’en faire des brochettes. Pour cela, mettez dans un saladier 3 gousses d’ail et du persil hachés, du jus de citron, un verre de vin blanc sec, du sel et du poivre. Remuez pour bien mélanger, puis laissez les crevettes préalablement décortiquées reposer dans la marinade pendant une heure avant de les égoutter. N’oubliez pas d’alterner les poivrons en cube, les tomates cerise et les crevettes lorsque vous formez vos brochettes. Lorsque vous les faites griller, retournez régulièrement les brochettes et badigeonnez avec la marinade pour éviter qu’elles ne crament.

Choux de Bruxelles à la pancetta et au parmesan

Cette recette est parfaite pour un barbecue de mariage végétalien ou végétarien. Si vous la réalisez, vous ravirez vos invités et ajouterez une touche d’originalité à votre barbecue. Pour préparer des délicieux choux de Bruxelles à la pancetta et au parmesan, vous aurez besoin de choux de Bruxelles, d’huile d’olive, d’ail, de sel, de poivre, du parmesan et de la pancetta ou des lardons. Coupez les choux de Bruxelles en deux et arrosez-les avec l’huile d’olive, puis parsemez de sel et de poivre. Assaisonnez l’ail. Ajoutez la pacentta. Bien mélangez le tout avant de déposer sur une feuille d’aluminium. Pliez en formant un croissant et mettez sur le gril. Une fois cuits, retirez du feu, déballez, puis saupoudrez de parmesan.

Côtelettes d’agneau au barbecue

La préparation de côtelettes d’agneau pour un barbecue est aussi simple que les autres recettes précédentes, d’autant plus que les ingrédients nécessaires sont à peu près les mêmes, à savoir : de l’ail, du persil, du sel, du poivre et de l’huile d’olive. Pour commencer, lavez les feuilles de persil et épluchez les ails. Mixez-les avec l’huile d’olive, le sel et le poivre pour obtenir une marinade bien homogène. Ensuite, badigeonnez les côtelettes d’agneau dans la persillade et faites mariner une soixantaine de minutes. Maintenant, il ne vous reste plus qu’à griller la viande au barbecue pendant environ 10 minutes.

Pour un barbecue de mariage riche et à volonté, nous vous conseillons de contacter un traiteur.