Le cochon de lait est l’un des plats de fête les plus appréciés au monde. C’est aussi l’un des plus difficiles à préparer. Le défi consiste à cuire lentement la viande à la broche, de manière à conserver son humidité et sa tendreté. Découvrez comment réussir ce mets délicat. Qu’est-ce qu’un cochon de lait ?…
Pour être fort comme un Turc, faut-il manger comme les Turcs ? Bien que cette expression soit prise au second degré et qu’il n’existe logiquement aucun lien entre l’adage et la gastronomie, force est de constater que la cuisine turque ne cesse de séduire les gourmets. Vous souhaitez préparer un bon plat qui vous fera…
Une soirée ou un repas en famille à organiser ? Les idées ne manquent pas pour surprendre les invités. Parmi les plats les plus convoités sont ceux à base de viande. Pour les adeptes de viande de bœuf, de porc, d’agneau ou de volaille, ceci est fait pour vous ! Dans cet article, découvrez quelques recettes de…
Les cornes en forme de lyre, la robe couleur blé tendre, la truffe et le contour des yeux blancs, les extrémités noires sont les principales caractéristiques de la race Aubrac. Il ne faut pas non plus oublier ses yeux maquillés qui la rendent unique et très photogénique. Son origine La vache Aubrac est une race…
Les beaux jours approchent à grands pas. Il est temps de sortir votre gril et d’organiser un barbecue party en famille ou entre amis. Et qui dit barbecue dit de bonnes brochettes ! Pour ravir les palais de vos proches, il faut toutefois choisir la bonne viande. Voici une liste de viandes et une recette atypique…
Tendre et délicate, la viande de veau se cuit de diverses façons. Ces caractéristiques la rendent très prisée des chefs cuisiniers. Cependant, il n’y a pas que les chefs qui peuvent réaliser des merveilles avec cette viande. De simples amateurs peuvent également s’y mettre dans leurs cuisines si les bonnes astuces sont connues. Voici six…
Imaginez le délicieux goût du faux-filet dans votre bouche. Se trouvant entre la côte, l’entrecôte et le rumsteck, le faux-filet peut être la partie du bœuf qui fait l’unanimité de tous les membres de la famille. En effet, ce morceau de viande de bœuf à la fois tendre, fondante et peu grasse peut être cuisiné…
La pluma de porc ibérique est réputée pour être l’une des meilleures parties du porc. C’est la plus tendre et la plus persillée. De plus, c’est un morceau d’exception d’un porc ibérique d’exception qui mérite sa place dans la carte de nombreux restaurants renommés. Dans cet article, vous allez découvrir 2 recettes de pluma de…
La charcuterie, l’ingrédient phare dans les repas de festivité, fait partie des aliments périssables. Elle possède donc une date de péremption. Mais avant que celle-ci n’arrive, il est impératif de savoir la conserver surtout si vous ne pourrez pas la consommer en une seule fois après l’achat. Bien que la plupart des fabricants recommandent le…
Vous prévoyez une fête, mais n’avez aucune idée sur le menu ? Vous envisagez de faire un barbecue, et vous recherchez les accompagnements adéquats ? En effet, il est difficile de rassasier ses convives avec de la viande et rien d’autre. Toutefois, n’ayez crainte. Nous avons quelques suggestions de garnitures qui pourront vous aider. La pomme de…