3 recettes d’escargot qui vous feront saliver

En cuisine, les escargots sont des gastéropodes qui sont très utilisés pour concocter de très bons repas. La plupart du temps, ces recettes à base d’escargots sont très protéinées et meilleures pour le corps. Malheureusement, très peu de personnes aiment ces types de recettes. Pour ce faire, cet article vous présente 3 recettes à base d’escargots qui sauront vous faire saliver et changeront votre opinion.

Tagliatelles aux escargots

Si vous désirez déguster un plat d’escargot simple et très délicieux, cette recette concoctée avec des tagliatelles (pâtes alimentaires) vous plaira sûrement. Pour ce plat, vous aurez besoin de 250 g de tagliatelles, de crème fraiche, de vin blanc, de poivre, etc. À ces éléments s’ajoutent de l’ail, du sel, du beurre, d’échalote, de persil et bien sûr de quelques escargots. Pour la préparation, faites d’abord cuire les tagliatelles, puis hachez l’ail, l’échalote et le persil. Mettez du beurre dans un poêle, ajoutez l’ail, l’échalote, le persil puis réglez sur feu moyen afin de colorer les ingrédients hachés.

Au terme de 5 min, mettez le feu sur le mode « à fond » et ajoutez le vin blanc. Par la suite, il est conseillé de remuer l’ensemble et d’ajouter les escargots. Une fois que vous ajoutez les escargots, il faudra mettre le feu sur le mode « doux » afin d’éviter qu’ils ne se dessèchent. Laissez ensuite mijoter tout cet ensemble pendant 15 min avant d’y mettre la crème, le persil, le sel et le poivre. Au terme des 15 min, vous obtenez une sauce délicieuse qu’il faudra répartir sur les tagliatelles. La saveur du plat est tellement exquise que vous aurez l’impression de déguster des escargots dans un restaurant de renom.

Tourte aux escargots

Ce plat fait avec des escargots fait partie des meilleures recettes que vous pourrez déguster. Déguster ce repas produit un goût fondant et agréable dans votre bouche que vous ne pourrez jamais oublier. Alors, pour profiter de ce plat, il faudra payer 500 g de champignon, un œuf, de la crème fraiche, des oignons, des escargots, de la pâte brisée ou feuilletée, de la muscade, etc. En plus de cela, apprêtez du sel et du persil. En premier lieu, sautez les escargots dans un poêle qui contient 50 g de beurre. Une fois que les escargots seront un peu colorés, sortez-les et faites fondre dans la même poêle le reste du beurre.

De plus, ajoutez les champignons et l’oignon dans le but de les dorer. Dans la suite, il faudra rajouter dans la poêle les escargots ainsi que de l’ail, du persil haché, du sel, du poivre et de la muscade. Laissez cet ensemble cuire pendant 10 min, retirez-le du feu et cassez-y un œuf. Passé cette étape, préchauffez le four à 200°, disposez la pâte au fond de la tourtière et versez la préparation faite dans la poêle. Après cela, laissez cuire le mélange obtenu au four pendant 35 min. Le résultat obtenu ressemble à une tarte au chocolat et offre un goût sublime aux papilles gustatives.

Feuilletés aux escargots

Pour apprécier la saveur des escargots au travers d’une recette simple, cette recette est celle qui vous convient. À première vue, elle ressemble à un sandwich, mais une fois que vous l’aurez goûté, vous apprécierez les escargots toute votre vie. Comme ingrédients, il faut des escargots de bourgogne, de la crème fraiche, des échalotes, du sel, du persil, du vinaigre de vin rouge, du beurre, 1 gousse d’ail et 4 bouchées feuilletées. Au début, préchauffez le four à 160°C. Égouttez les escargots, les champignons, puis émincez l’échalote.

Ensuite, réchauffez les feuilletés pendant 10 à 15 min dans le four. Dans une casserole, faites fondre sur feu doux un peu d’échalotes dans du beurre. À cette étape, il ne faudrait pas que l’échalote soit colorée. Par la suite, ajoutez des champignons puis versez-y la crème et laissez mijoter pendant 5 min. Après cette étape, vous devrez saler, poivrer puis ajouter les escargots. Au terme des 5 min, vous obtenez une garniture crémeuse qu’il faut répartir dans les feuilletés chauds. Pour plus de saveur, mettez un peu de persil dans la garniture puis dégustez vos feuilletés. Vous les apprécierez certainement.