À chaque région sa tarte

À base de pâte brisée, sablée ou feuilletée parfois, la tarte est un grand classique de la cuisine française. La plus populaire est la tarte tatin. La légende raconte que cette tarte inversée aux pommes aurait été créée fortuitement par les sœurs Tatin dans leur restaurant à Lamotte-Beuvron. Elles auraient en effet oublié de mettre…